绵阳开展“餐饮从业人员培训年”活动

　　原标题：考核不合格不得上岗

　　我市开展“餐饮从业人员培训年”活动

　　讯  记者4月7日从绵阳市市场监督管理局获悉，为扎实推进餐饮质量安全提升行动，近日，绵阳市下发《关于开展“餐饮从业人员培训年”活动的通知》，标志着“餐饮从业人员培训年”活动全面启动，经考核不具备食品安全管理能力的管理人员不得上岗。

　　《通知》明确，将2021年作为“餐饮从业人员培训年”，要以人员培训为重点，强化检查和抽考，重点提升食品安全管理人员能力，全面提升餐饮从业人员素质，解决从业人员“不懂法”、违规问题“难整改”等突出问题。

　　据介绍，“培训年”活动将做到“三个突出”：培训对象上突出学校、养老机构、单位食堂、农村集体聚餐承办者和其他餐饮服务经营者的食品安全管理人员和从业人员。培训内容上突出《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规中的基础知识和基本常识。培训方式上突出灵活多样，采取监管部门集中组织、经营者自行组织、个人自学等多种方式方法，针对餐饮服务不同岗位设定培训内容，实行分类培训，提高培训的精准度;鼓励经营者组织所属人员通过《食品安全教育》小程序进行网上学习培训，力争实现对所有食品安全管理人员和从业人员的全覆盖培训。

　　据了解，监管部门将根据《通知》要求，采取笔试、现场提问、网上考试等方式，对食品安全管理人员和从业人员进行抽查考核。在此基础上，市市场监督管理局还将通过《食品安全管理人员考核服务平台》统一出题，加强对各级各类人员的考核。9月底前，完成对学校、养老机构、单位食堂、农村集体聚餐承办者的食品安全管理人员和从业人员抽查考核，经考核不具备食品安全管理能力的管理人员不得上岗，10月底前，完成其他餐饮服务提供者的食品安全管理人员和从业人员的抽查考核。

　　据市市场监管局餐饮安全监管科科长陈茂银介绍，截至目前，全市共有食品安全管理人员约1万人，餐饮服务从业人员约9万人。餐饮单位食品安全管理人员培训合格后，能够更加熟悉食品安全相关法律法规，加强食品安全管理，更好履行食品安全主体责任。餐饮从业人员通过培训，能更加熟悉操作要求和岗位职责，促进从业人员规范操作，更好地降低和防范食品安全风险。(蒋伟 融媒体记者 任明勇)  

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