“守”艺人之——传统爆米花

说到爆米花，想必能勾起不少观众，特别是90年代以前出生观众的童年记忆。那时，每到临近春节，总会有人推着装有锅炉、风箱等工具的板车，一路走一路喊“爆爆米花了，爆爆米花……”那声音又响又亮，听得直叫人口水长流。这时，孩子们总是缠着父母端着玉米或者大米，围在爆爆米花的小摊前，等待着一锅锅白花花、香喷喷的爆米花。不过现在这种老式爆米花在街头巷尾已经几乎销声匿迹。

近日，记者走到东门的城墙外时，忽然听到"砰'的一声巨响。“爆爆米花了，爆爆米花了”一个小孩声音传来。记者寻声望去，在城墙下，有一位大哥正在爆爆米花。瞬间，那熟悉的锅炉又唤起了记者对儿时的记忆。

爆爆米花的大哥告诉记者他叫康李林。爆爆米花的工具和原来相比有所改变，原来爆米花是手拉风箱，现在他作了些改进，不用手拉风箱了，而是直接加装了个小电机，小鼓风机，不过锅炉和锅炉上的气压表也还是原样。

康大哥一边往炉子里添柴一边介绍说，一锅爆米花最少都要爆上十几分钟，改良后的爆米花工序在加工过程中劳劲强度减小了，效率也提高了。

康李林说：“因为机器改装了，现在一天最忙的时候可以爆五六十锅。”

康大哥他看了看仪表说“好了”，接着就直起身，用一个袋子把那黑漆漆的锅炉两头扎紧裹住。这时，旁边的孩子们开始捂住耳朵，只听“嘣”的一声爆响，香喷喷白花花的爆米花出炉了。此时，捧上一把滚烫的爆米花放到嘴里一嚼，那满口香味直串，慢慢含化时，感觉都是小时候吃过的味道，满满的回忆。

如今，人们生活好了，爆米花想吃就吃，也不再是什么稀罕物了，也不会像原来爆米花爆好后拿回家，大人们总会想方设法藏起来，或来了客人，或作业完成得好作为奖励给我们。或许在不久的将来，再也不会听到那声"砰'的巨响，但是围坐在圆锅炉旁，帮着爆爆米花的大爷拉风箱和加柴的画面会一直存在我们的脑海里。（赵瑞轩）