品川茶、吃笋宴 天然美食惊艳老外春游团

春游团成员品尝春笋宴

3月29日，“这味儿够成都——蓉城麻辣之旅”春游活动来到蒲江。网站带着10名来自英国、美国、俄罗斯、加拿大、以色列等国家的美食爱好者开启寻找地道“成都味儿”的第二站。

采茶、品茶、学茶

品尝地道茶乡美食

川茶是成都声名在外的一张招牌，爱喝茶的成都人与茶馆也成为这个城市的别样风景。成都人喝的大多是产自周边的茶，以绿茶、花茶为主，其中“蒲江雀舌”作为中国地理标志产品，备受人们青睐。

清明节前采摘的茶叶制出来的茶是一年中最好的茶，也叫“明前茶”。“两指轻轻地捏住一芽一叶的地方，快速一拉就采下来了。”在“蒲江雀舌”的产地，老外春游团成员们戴上头巾，背上竹篓，在茶娘的教导下采起茶来。

“这太难了！”来自英国的黑人小伙Nathan addai吐槽道，“我摘的不是太短，就是太长。”

“在两片叶子之间摘。”老师说完又手把手地教他。“芽心品质最好，做出来的就是‘雀舌’，炒制后能卖上千元一斤呢。”

“哇，卖得这么贵！我要摘‘雀舌’！”俄罗斯的Kristina Nikushina开心地说道。十多分钟过去后，她举着竹篓问：“这些够炒一斤吗？”老师看着她篓里蓬松的一堆鲜叶，抿嘴一笑说：“早哪！而且，鲜叶一斤炒出来也只有几两。”

十个人一起采满一筐后就请师傅来炒茶，当得知需要经过杀青、三揉三炒等十多道工序制作近一个小时才能制出茶时，Kristina悻悻地表示：“一斤好茶虽然很贵，但做一斤好茶确实太不容易了。”

午餐自然是本地特色的茶宴。当地人就地取材，用茶作为辅材、配料，研制了不少特色菜：用鲜茶叶榨汁和面做的茶包、在茶园里敞养的跑山鸡、椒麻味的茶叶豆花……各种菜品，老外春游团成员们闻所未闻，一一品尝后，大家纷纷表示都太好吃了。大伙纷纷选着自己喜欢的菜品吃着。席间Kristina感叹道：“大家可以根据自己的喜好挑选菜吃，不会浪费，一餐又能尝到很多菜品，中国的这种分餐形式太好了。”

来自加拿大的Shane Kalafut在采茶

探寻网红明月村

接受中国技艺新挑战

蒲江明月村，通过几年打造已然成为一座网红村。在这里，除了一般农家乐有的娱乐项目，村里大学生回乡创业的文创项目也为这座村庄添色不少。在青黛体验扎染，在蜀山小筑体验陶艺是老外春游团成员们新的挑战。

举着用板兰根的汁液扎染成的T恤衫，来自以色列的Matan Malavski兴奋不已：“我太喜欢这个项目了。虽然每个人跟老师学习了相同的扎染方法，但是不同的人做出来的衣服完全不一样，感觉自己仿佛变成了一个艺术家，这件衣服就是我创作的艺术品。”

而制作陶艺就不像扎染一样了，并非所有人都能做成功。来自加拿大的Shane Kalafut第一个完成了作品，制作了一只陶碗。“这个工作非常考验人的耐心与技巧，泥土在老师手里做什么都非常轻松，我刚做时根本压不出形状，或者一不小心就断了。要非常有耐心，一点点制作。但是做好后，让人很有成就感，如果以后有机会，我想带我的朋友们再来体验！”

挖春笋、吃春笋宴

美味川菜让人流连忘返

在成都，提到竹笋，不少人最先想到的是国宝大熊猫。在成都人的家常菜中，笋子总是被用来炒回锅肉、烧肉或做汤。3月是吃春笋的好时节，趁着时令品尝鲜美的竹笋，是不少成都人的春季必修课。

“先撬开外边的土，对准笋子用劲一铲就挖起来了。”在明月村的毛竹林里，老师傅做着示范，一群外国人正认真地学着用铁锹挖竹笋。立春过后，笋子们如睡醒的萌芽，拼了命地往外钻。“才冒芽的笋子，两三天就长到可以吃的高度了。”老师傅将挖出的一根春笋递给Matan，他掰开春笋，尝了一口惊喜地说：“甜的！春笋原来可以生吃，味道很不错！”

春笋不仅可以生吃，晚餐时用春笋做原料制作的春笋宴惊艳了众人。西式的春笋沙拉、中式的凉拌春笋、春笋炒肉、春笋烧鸡、春笋炖蹄筋、清水煮春笋……看得人眼花缭乱。因为原材料新鲜，一桌春笋宴配上当地酿的枸杞酒，大家相谈甚欢。来自美国的Karl Barkley举着酒杯向大家敬酒，来成都生活了一年多的他，因为即将回国，略带忧伤地说：“成都的东西太好吃了，回到美国不知道还能不能吃到美味的川菜。不过无所谓，我爱成都！这里是我的第二故乡，我肯定还会回来的！”

从蒲江回城的路上，Nathan在大巴车上情不自禁地唱起了《成都》，中文很好的他还即兴改了几句歌词：“成都，带不走的就是好吃的东西……”

本报记者 龙丁灵 摄影 彭戈 刘钊

原标题：品川茶 吃笋宴 天然美食惊艳老外春游团