【喜上加喜中的那些人和事】潼川豆豉和智华皮蛋登上央视舞台 尽显我县非遗魅力

前几期，我们介绍了在《喜上加喜》中登上央视舞台的梓州人。接下来，我们将为大家介绍《喜上加喜》中那些梓州物。下面我们就一起来了解进入央视镜头的我县非遗食品潼川豆豉和智华皮蛋。

在《喜上加喜》录制当天，作为我县非遗食品代表的潼川豆豉和智华皮蛋也受到了央视主持和现场嘉宾观众的一致好评。1月24日，记者在潼川豆豉古城专卖店看到，店内各式各样的豆豉也摆满了货架，不少游客进店选购。据介绍，牛肉风味豆豉和香菇牛肉风味豆豉是2020年研发的，采用的也是“毛霉制曲、常温发酵”的传统工艺。

潼川豆豉古城专卖店店长窦瑛说：“我们潼川豆豉产品远销全国各地，针对不同的客户，采用不同的口味，不同的包装。针对老年人的，炒菜用的，这种原味、麻辣味和芝麻味。我们的复合调味品，也有多种的口味，也是不同的口味、不同的包装、不同的价位。像我们这种家庭实惠装，简易包装3元的，还有这种我们精包装，发酵周期都五年了。”

在三台非遗馆内记者看到，潼川豆豉和智华皮蛋陈列其中。非遗馆的讲解员也为记者讲解了一些关于潼川豆豉和智华皮蛋的知识。

三台非遗馆讲解员勾成秀说：“这就是我们的潼川豆豉，是我们三台县唯一一家国家级非遗产品，他们是在08年申遗的，现在已经在申报世界非遗。关于智华皮蛋，他们也是在2008年之后申报的非遗，他们现在是属于市级非遗，他们的工艺就是黄金皮蛋，他们是我县唯一一家出口日本的皮蛋。”

据了解，我县历史悠久，文化底蕴丰厚，非物质文化遗产保护成效显著，非遗数量大、样式多、分布广、独特性、价值高。现有县级保护名录81项、市级保护名录40项、省级保护名录4项和国家级保护名录1项，有省级传承人4人、市级传承人39人、县级传承人共107人，有省级示范性生产基地1个、市级非遗传承基地2个及50余个非遗传习所，非遗数量巨大，位居全市第一、全省前列。

在节目当天，除了潼川豆豉和智华皮蛋，我县还有面塑、秸秆烙画、糖画、传统拼布等非遗传承人去到现场，将三台非遗带上央视舞台，向全国观众展示我县非遗文化魅力。（彭鑫 ）

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