融媒新关注｜“春雷行动 2022”县市场监督管理局开展鸭血制品专项检查行动

近期，三台县市场监督管理局执法股、餐饮股、流通股多股室联合开展“春雷行动 2022”食品安全鸭血市场专项整治行动，那我们今天也跟随他们去现场看一看具体的情况。

执法人员重点检查了1家海鲜冷库和2家火锅店的鸭血制品。

一是查看鸭血及其制品的供货商是否具备合法的生产经营主体资格；二是查看进货票据内容是否齐全、字迹是否清晰，能否达到可追溯要求；三是查看鸭血及其制品外包装是否完好无损，标签内容是否符合《预包装食品标签通则》规定要求；四是查看鸭血及其制品是否过期，是否存在销售“三无”鸭血及其制品现象。同时，执法人员还对经营场所的环境卫生、设施设备和工具管理、餐饮具清洗消毒、加工制作过程控制等进行了检查与指导。

县市场监督管理局餐饮服务安全监管股股长李东南：“你们的一些日用品全部都摆放在这里了，这个是严重不符合规定的。作为一个食品保洁区域的话，它就只能放清洗干净了的碗盘，而这一类似的东西，比如说消毒液要专门存放在一个区域。”

李东南：“你在进货的时候要有索证索票和进货票据，索证索票的第一点就是要规范。目前为止来说，从我们普通人的观察来说它（鸭血）是没有问题的，但是你的索证索票是完全不符合要求的，销售鸭血商家的营业执照拿不出来，还有许可证或备案证也拿不出来。意思就是说不能完整的看得出来是哪家（鸭血供货商）、送给哪个店、好久送的？比如说单位名称、销售的数量这类似的数据必须是很完整的。”

除开展鸭血制品专项整治外，县市场监督管理局还向餐饮单位宣传了餐饮服务行业疫情防控明白卡。

李东南：“今天我们检查了两家火锅店和一个流通领域的冷库，流通领域冷库的索证索票非常齐全，供货商的资质以及同批次的检验报告和进货票据都是完整的。那么（其余两家）餐饮店做的稍微差一点，有进货票据，但是没有提供出供货商的资质，还有极少数的从业人员健康证明过期。对于发现的这两个问题，我们的执法人员已经当场责令其改正。下一步我们将继续加大鸭血专项整治，包括春节前的其它食品安全整治，确保三台县人民的食品安全。”

“春雷行动 2022”三台县市场监督管理局在行动，守护民生、助推发展，融媒新关注栏目组也会为大家带来更多的跟踪报道，以上就是本期的节目，感谢您的收看。（谌杨 杨凌霄）